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Eingestellt: 13.07.16 | Erstellt: 01.07.16 | Besuche: 4395
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Vom Freitisch zur Mensa - Ein Blick in studentische Ess- und Trinkgewohnheiten

Gibt es eine spezifische studentische Esskultur? Welchen Stellenwert hat das Essen – und Trinken – für Studierende? Eine kleine Geschichte studentischer Ernährung.

Ein Beitrag von Prof. Dr. Gunther Hirschfelder und Patrick Pollmer

Quellen:
Erschienen in: Forschung & Lehre 7/16