Vom Freitisch zur Mensa - Ein Blick in studentische Ess- und Trinkgewohnheiten
Gibt es eine spezifische studentische Esskultur? Welchen Stellenwert hat das Essen – und Trinken – für Studierende? Eine kleine Geschichte studentischer Ernährung.
Ein Beitrag von Prof. Dr. Gunther Hirschfelder und Patrick Pollmer