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Tag: "Mensaessen"
3 Inhalte
 
von Achim Meyer auf der Heyde | 12.07.16
Ein neues Essbewusstsein - Über die aktuelle Situation der Mensen an deutschen Hochschulen

An der Mensa geht der gegenwärtige Wertewandel nicht vorüber: Auch für die Studierenden ist Essen Politik, Lifestyle, Identität. Die Studentenwerke setzen auf Diversifizierung – und fordern mehr politische Unterstützung für ihre Mensen. Eine...

 
von Felix Grigat | 03.07.16
Mensen als „kulinarische Bildungsanstalten“? - Erlebnisse eines Gastrokritikers mit dem Mensaessen

Jürgen Dollase, nach Ansicht der Frankfurter Allgemeinen Zeitung derzeit „vermutlich Deutschlands einflussreichster“ Gastronomiekritiker, soll in der online bei faz.net abrufbaren Videoserie „Dollase vs. Mensa“ die universitären...

 
von Prof. Dr. Gunther Hirschfelder | 13.07.16
Vom Freitisch zur Mensa - Ein Blick in studentische Ess- und Trinkgewohnheiten

Gibt es eine spezifische studentische Esskultur? Welchen Stellenwert hat das Essen – und Trinken – für Studierende? Eine kleine Geschichte studentischer Ernährung.

Ein Beitrag von Prof. Dr. Gunther Hirschfelder und Patrick Pollmer